UTILIZATION OF WATER CRESS (NASTURTIUM OFFICINALE L.) IN NOBLE CRAYFISH (ASTACUS ASTACUS) FEEDING

UTILISATION DU CRESSON (NASTURTIUM OFFICINALE L.) DANS L’ALIMENTATION DE L’ÉCREVISSE NOBLE (ASTACUS ASTACUS)

Dipartimento di Scienze Animali, Università di Udine, Via s. Mauro 2 33010 Pagnacco (UD), Italy. E-Mail: dagaro@dspa.uniud.it

Received: 6 June 2005
Accepted: 11 October 2005

Abstract

Juvenile Astacus astacus (initial b.w.: 0.98 ± 0.06 g) were cultured (30 crayfish/m²) in 200l tanks for 69 days. The experimental design was composed of three treatments as follows: control diet (C) (crude protein: 28.4% of the total dried matter, “DM”; ether extract: 6.22% DM), water cress (W) (crude protein: 20.7% DM; ether extract: 1.9% DM) and control diet + water cress (C + W) with thee replicates per treatment. Relative growth rate improved significantly (P < 0.05) in crayfish fed C + W (+ 110%) compared to W (+ 43%) and the control diet (+ 36%). Gross protein and lipid retentions of the treatment C + W were significantly higher than the control diet and water cress fed alone. At the end of the experiment, a higher survival rate of A. astacus was observed (P < 0.05) in the treatment C + W (67%) and C (71%) compared to the W (58%). These results suggest that the plant water cress (Nasturtium officinale) can be used as supplemental food in noble crayfish feeding.

Résumé

Des juvéniles d’Astacus. astacus (poids initial : 0,98 ± 0,06 g) ont été élevés (30 écrevisses/m²) dans des aquariums de 200 l pendant 69 jours. Le protocole expérimental a consisté en trois traitements comme suit : régime de contrôle (C) (protéines brutes : 28,4 % des Matières sèches totales, « MS » ; extraits à l’éther : 6,22 % MS), cresson (W) (protéines brutes : 20,7 % MS ; extraits à l’éther : 1,9 % MS) et régime de contrôle + cresson (C + W) avec trois réplicats par traitement. Le taux de croissance relative a augmenté significativement (P < 0,05) chez les écrevisses alimentées avec C + W (+ 110 %) par comparaison avec celles alimentées avec W (+ 43 %) et celles ayant le régime de contrôle (+ 36 %). Les rétentions de protéines grasses et de lipides du traitement C + W ont été significativement plus importantes qu’avec le régime de contrôle ou l’alimentation unique. A la fin de l’expérimentation, un taux plus élevé de survie d’A. astacus a été observé (P < 0,05) pour le traitement C + W (67 %) et C (71 %) en comparaison avec W (58 %). Ces résultats suggèrent que le cresson (Nasturtium officinale) peut être utilisé comme complément alimentaire chez l’écrevisse noble.