INFLUENCE DES CONDITIONS D’ÉLEVAGE SUR LA CROISSANCE PONDÉRALE ET LES PARAMÈTRES SANGUINS UTILISÉS COMME DESCRIPTEURS DE L’ÉTAT PHYSIOLOGIQUE ET IMMUNITAIRE DE JEUNES CARPES CYPRINUS CARPIO (CYPRINIDAE).

REARING CONDITIONS INFLUENCE ON GROWTH AND BLOOD PARAMETERS USED AS INDICATORS OF PHYSIOLOGICAL AND IMMUNE STATUS OF YOUNG CARPS CYPRINUS CARPIO (CYPRINIDAE).

¹ Institut Supérieur d’Agriculture Rhône-Alpes. 31 place Bellecour, 69288 LYON Cedex 02, France.
² Chambre d’Agriculture de l’Ain. Rue Carnot, 01330 VILLARS LES DOMBES, France.

Reçu : 11 Octobre 2000
Accepté : 25 Janvier 2001

Résumé

Les réponses de certains paramètres sanguins de la carpe (Cyprinus carpio) à des modifications des conditions d’élevage sont analysées au cours d’un cycle annuel. Les descripteurs hématologiques retenus, car pouvant témoigner d’une perturbation physiologique des poissons, sont : l’hématocrite, le nombre de globules rouges, le taux d’hémoglobine, la glycémie, la concentration en protéines sériques et la proportion d’immunoglobulines par rapport aux protéines totales.

Les conditions d’élevage testées correspondent à un schéma de production de plus en plus utilisé en Dombes. Deux phases successives sont considérées :

-élevage semi-intensif caractérisé par des densités élevées et une complémentation alimentaire à base de céréales ou d’aliments complets plus riches en protéines,

-élevage extensif avec des densités plus faibles et une alimentation exclusivement naturelle.

Nos résultats illustrent une influence du régime alimentaire, notamment au printemps avec l’augmentation de la température de l’eau et l’arrêt de la complémentation. Il semblerait qu’un régime très protéique provoque une déficience physiologique des poissons lorsqu’ils ne disposent plus que des ressources naturelles du milieu.

Abstract

Some blood parameters response of carp (Cyprinus carpio) to rearing conditions changes were analysed for one year. Haematological parameters studied, because they can illustrate physiological modifications, are: hematocrit and hemoglobin values, erythrocyte count, plasma glucose and protein levels, immunoglobulin/total protein ratio.

Rearing conditions tested are those frequently used in Dombes. Two successive periods are considered:

- semi-intensive rearing, caracterised by high densities and supplementary food with carbohydrate or protein-rich diets,

- extensive rearing, with low densities and exclusively natural food.

Our results show an effect of alimentation and of the spring temperature increase. Important physiological changes are noted when food distribution is stopped. It seems that diet exclusively composed of commercial food with high-protein level can generate a physiological deficience of fish when they are transfered into ponds.