SCHUBERT AUDIT : système expert pour l'aide à l'audit qualité des élevages de truites de consommation et de repeuplement. Première maquette opérationnelle

SCHUBERT AUDIT : expert system for assistance to quality audit of farms producing trouts for consumption and restocking. First operational mock-up

¹ Unité de Recherches Biomathématiques et Biostatistiques. Inserm U263. Tour 53, 1 étage. Université de Paris 7 - 2, place Jussieu - 75251 Paris Cedex 05.
² Centre National d'Études Vétérinaires et Alimentaires. Laboratoire Central de Recherches Vétérinaires. 22, rue Pierre Curie - 94700 Maisons-Alfort.

Reçu : 25 Juillet 1989
Accepté : 19 Mars 1990

Résumé

Pour compléter les dispositions prévues par la loi n° 84-512 relative à la gestion piscicole et à la pêche, et, en prévision des futures exigences européennes, il nous est apparu important de mettre à la disposition des responsables piscicoles un outil permettant d'évaluer l'aptitude des élevages à produire un poisson d'une qualité définie. Une maquette de cet outil a été réalisée grâce à l'adaptation d'une méthode ayant fait ses preuves en milieu industriel, l'audit qualité, au cas particulier des piscicultures et à son informatisation sous la forme d'un système expert, SCHUBERT AUDIT. Nous nous sommes intéressés plus précisément aux élevages produisant des truites. L'adaptation de l'audit qualité a débouché sur : — la définition précise des besoins des clients, soit la destination des truites, l'espèce, le stade de développement et le niveau d'assurance qualité requis pour fonder sa confiance. — l'examen des différents facteurs d'audit portant sur les "5M" de la qualité (Matériel, Matière, Main-d'oeuvre, Milieu, Méthode) et destiné à évaluer les qualités sanitaire, alimentaire, halieutique, écologique et génétique des truites. Cet examen conduit à la notation des facteurs d'audit et à leur pondération en fonction de leur importance respective dans l'obtention de la qualité et à la détermination d'une note globale de l'élevage représentant son aptitude à satisfaire les besoins des utilisateurs. Le système expert SCHUBERT AUDIT contient un dictionnaire de 341 termes et deux fichiers de règles de production totalisant ensemble 464 règles. Son moteur d'inférence utilise un algorithme de chaînage avant et un algorithme de chaînage arrière. Le chaînage avant fait appel au premier fichier de règles de production. Il permet de déterminer un référentiel matérialisant les besoins du client. Le chaînage arrière, associé au second fichier de règles, permet d'évaluer la situation réelle de l'élevage et de la comparer à ce référentiel. Quelques essais concluants ont été effectués à partir d'exemples connus de l'expert. Cependant, il reste à enrichir la base de connaissances du système expert, à améliorer son ergonomie et à en réaliser la validation complète.

Abstract

In order to complete the planned arrangements of law n° 84-512 which is related to the management of fish farms and to fishing, and, in anticipation of the European requirements to come, it seemed important to us to place a tool that could evaluate the aptitude of farms in breeding a fish of defined quality at the disposal of persons responsible for restocking. A mock-up of this tool has been developped with the adaptation of a method long used in industry, the quality audit. It has been adapted to the particular case of fish farms and computerized into an expert system, the SCHUBERT AUDIT. Our interest has been limited to trout farms. An adaptation of a quality audit must : — precisely define the customer's needs, in other words the destination of trout, the species, the stage of development and a level of quality assurance adequate to assure confidence, — examine the different audit factors. As such, the investigation turned to the "5M" of quality (Material, Matter, Manpower, Milieu, Methods). It is destined to evaluate health, nutritious, halieutic, ecological and genetic qualifies of trout. This evaluation leads to the notation of audit factors and their weighting as a function of their importance in obtaining quality. It also assigns a global mark to the trout farm that represents its ability to satisfy the users'needs. The expert System "SCHUBERT AUDIT" contains a dictionary of 341 terms and two files of rules that add to a total of 464 rules. Its inference engine uses a forward and a backward chaining procedure. The forward chaining procedure refers to the first file of rules. It permits the definition of a reference model that materializes the customer's needs. The backward chaining procedure, associated with the second file of rules, permits the evaluation of the actual position of the fish farm and its comparison with this reference model. Some conclusive trials were realized with known expert examples. However, what remains, is to enrich the expert system knowledge base, to ameliorate its ergonomics and to realize its complete validation.