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Bull. Fr. Piscic.
Number 289, 1983
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| Page(s) | 112 - 127 | |
| DOI | https://doi.org/10.1051/kmae:1983011 | |
| Published online | 01 September 2008 | |
Effets d'un pigment caroténoïde, la canthaxanthine, sur la pigmentation de la truite arc-en-ciel (Salmo gairdneri Rich.)
Laboratoire de nutrition et d'élevage des poissons I.N.R.A. Centre de recherches hydrobiologiques Saint-Pée-Sur-Nivelle, 64310 ASCAIN, France
La supplémentation en caroténoïdes de synthèse, répliques exactes de ceux existant dans la nature, des aliments de pisciculture a pour but immédiat de rehausser la pigmentation de la robe et de la chair des poissons. Après présentation des propriétés physico-chimiques de la canthaxanthine, les effets de ce pigment sont étudiés sur la couleur, la fixation et la rétention musculaire chez la truite arc-en-ciel.
Abstract
The feed fortification in synthetic carotenoids is utilized in intensive salmoniculture to enhance the skin and the flesh pigmentation of fishes. After a review of physical and chemical properties of canthaxanthin, the effects of this pigment are presented on color, muscular fixation and retention of rainbow trout.
© ONEMA, 1983
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