Une ressource halieutique mal connue : les grenouilles. Les problèmes liés à une véritable gestion des stocks

Frogs: an underestimated natural resource. Problems associated with an actual stocks management

Laboratoire d'Ecologie Hydrobiologique - INRA 65, rue de St Brieuc - 35042 RENNES CEDEX, France

Résumé

Au cours de ces 20 dernières années, les Français ont consommé de plus en plus de cuisses de grenouilles importées de divers pays. Jusque vers 1960 la consommation ne concernait que la production intérieure. Il est difficile d'affirmer que la diminution des stocks sauvages a entraîné un recours aux importations. Cette diminution est à relier au développement agricole et au recul des zones humides. Actuellement les grenouilles françaises sont protégées, leur vente est interdite et leur capture réglementée. La pêche à la grenouille est devenue une activité de loisir. La gestion rationnelle des stocks, de même que leur développement, exige une bonne connaissance des populations, surtout au niveau du complexeRana esculenta. La réglementation est à revoir car le plus souvent inadaptée aux problèmes locaux. Diverses propositions sont faites en ce sens et le repeuplement doit être abordé avec prudence.

Abstract

For the last 20 years the French people have eaten more and more frog legs imported from various countries. Before 1 960, consumption only concerned inland production. It is difficult to say if the regression of wild stocks was the cause of imports. This regression of frog populations is in connection with agricultural development and wetlands reduction French frogs are now protected by the law ; sale of legs is prohibited and angling regulated. Frogging becomes a recreational activity. Rational management and increasing of wild stocks require a good understanding of population dynamics, specially in Rana esculenta complex. The law is unsuitable to local context and must be reexamined. Proposals are made to this effect and restocking must be considered with much care.